Whisky en het “Het Vat” Proeverijweekend

31 mrt t/m 2 apr 2023

Wederom een proeverij van whisky’s uit een vat waarin al iets anders heeft gezeten. Na een 9 tal soortgenoten geproefd te hebben in 2022 blijkt er nog zoveel te zijn van dit kostelijk nat dat een 2e proeverij met dit motto geen probleem is om ook hier een smaakvol palet te kunnen creëren. Whisky behoort tot de absolute top en er is dan ook een ontzettend breed assortiment. De wijze waarop de drank tot stand komt heeft bijzonder veel invloed op het resultaat. Het maken van een goede whisky is dan ook een ware kunst, een vak dat door velen wordt gewaardeerd. Whisky is tijdloos, weelderig en op natuurlijke wijze gemaakt en is van een zo edele afkomst die haar gelijke niet kent. De Schotse schrijver David Daiches zei ooit: 'Whisky drinken is meer dan jezelf verwennen. Het is een toost op de beschaving, een eerbetoon aan het voortzetten van cultuur, een manifest van de vastberaden wijze waarop de mens natuurlijke bronnen blijft gebruiken om zijn geest en lichaam te verfrissen en alle zintuigen die hem ter beschikking staan te gebruiken’. Niet alleen in Schotland, over de gehele wereld zijn beroemde en minder beroemde distilleerders die de kunst van whisky stoken verstaan, maar het belangrijkste van whisky stoken is in welk vat de “Spirit” wordt opgelegd en hoelang de whisky moet rijpen op dat vat. Deze whisky proeverij, die wij voor de 10e keer gaan houden, wil een antwoord geven op de vraag “Hoe smaakt de whisky van een bepaald vat?” Wij proeven op de zaterdagavond een negental whisky’s die gerijpt zijn op eikenhouten vaten van verschillende afkomst. Welke vaten zijn dat dan? Laat dat nou een verrassing blijven, maar de uitkomst wordt fabuleus. De commissie verzekert u van een rijk palet aan tastings, die uiteraard wordt afgewisseld met diverse hapjes om de smaakpapillen tot het uiterste te laten prikkelen. Wij beginnen op de vrijdagavond met een heerlijke “Irish coffee” en aansluitend het bekende happy hour, vergezeld van diverse hapjes. Wij proberen een deskundige op het gebied van beleggen in whisky’s te regelen Of er dan ook een puzzel zal is nog niet bekend. Op de zaterdagochtend staat een excursie gepland bij De Kleine Distilleerderij in Zeewolde, een in 2017 startende distilleerder. NCC-lid Henk Brinkman, een deskundige pur sang, is wederom gevraagd de proeverij te leiden. Voor en tijdens de proeverij krijgt u uitgebreid advies en uitleg over het productieproces en de diverse distilleerderijen en ook hoe eikenhouten vaten worden gemaakt. Dit alles wordt in een rijk gekleurd naslagwerk vastgelegd. De gehele proeverij neemt zo’n twee uur in beslag. In verband met de ambiance en de professionele uitleg voor en tijdens de proeverij kunnen alleen de proeverijdeelnemers worden toegelaten. Na de proeverij kunnen alle deelnemers nog een drankje en een hapje afnemen.